Jak zauważają analitycy rynku, w obecnym klimacie gospodarczym najlepszym pomysłem na własny biznes jest nie produkcja, a wszelkiej maści usługi. Pośród wszystkich branż usługowych największą popularnością cieszy się z kolei obecnie szeroko pojęta gastronomia. Trudno się temu dziwić, bowiem wielu z nas już od dawna rozważało założenie własnego przedsiębiorstwa, a jednocześnie chciało spełnić swoje marzenie o prowadzeniu baru czy restauracji, serwując klientom przysmaki kuchni lokalnej czy też zagranicznej. Od czego jednak zacząć?

Jak mówią specjalistki z firmy MWM PARTNERS; kwestią kluczową przed przystąpieniem do starań o otworzenie własnego biznesu gastronomicznego jest stworzenie kompleksowego biznes planu. Musimy bowiem określić w jakim stylu restaurację chcielibyśmy założyć, w jakiej lokalizacji powinna się ona mieścić, jacy klienci stanowić będą naszą grupę docelową oraz z jak duża konkurencją musimy się liczyć w naszej niszy. Pozwoli nam to ustalić, czy wstępny pomysł na własną działalność gospodarczą ma szanse powodzenia czy też wysoce uzasadnionym byłoby jego zmodyfikowanie.

Kolejnym krokiem na naszej drodze ku przedsiębiorczości powinno być określenie budżetu wstępnego jak również ustalenie źródeł finansowania naszej restauracji. Rozpoczynając działalność musimy bowiem wiedzieć, czy wystarczy nam zgromadzony kapitał własny, czy też konieczność przeprowadzenia remontu w lokalu oraz przystosowanie go do naszych potrzeb wymagać będzie od nas zaciągnięcia kredytu. W niektórych przypadkach, zwłaszcza jeżeli prowadzony lokal gastronomiczny będzie pierwszym w naszej karierze przedsiębiorcy, jak również w sytuacji, gdy działalność rozpoczynamy zaraz po zakończeniu edukacji, będziemy mieli także z dużą dozą prawdopodobieństwa możliwość skorzystania z dotacji unijnych czy innych form wsparcia przewidzianych przez państwo.

Kiedy już ustalimy wszystkie niezbędne aspekty teoretyczne, czas przejść do działania, a więc przebrnąć przez niezbyt przyjemne, jednakże niezbędne formalności. Pamiętać musimy przede wszystkim o rejestracji swojej działalności w Urzędzie Skarbowym oraz Zakładzie Ubezpieczeń Społecznych. Dzięki obecnie wprowadzanym usprawnieniom proces ten zajmuje o wiele mniej czasu i przebiega sprawniej niż jeszcze kilka miesięcy temu. Urzędnicy dodatkowo chętniej służą nam radą i podpowiadają jakie dokumenty należy wypełnić oraz w jakiej kolejności.

Gdy już uda nam się przebrnąć przez podstawowe formalności, wynająć lokal oraz wstępnie go urządzić, nie możemy zapomnieć o spełnieniu warunków niezbędnych do prowadzenia działalności o profilu gastronomicznym na terenie Rzeczypospolitej Polskiej. Mowa tu przede wszystkim zadbaniu o odpowiedni poziom higieny w lokalu, zapewnienie środków niezbędnych do ugaszenia ewentualnego pożaru, jak również uzyskanie pozytywnej opinii Inspektora Nadzoru Budowlanego w odniesieniu do wynajmowanego lub nabytego przez nas budynku gospodarczego. Po udanym zakończeniu wszystkich tych działań możemy skupić się w końcu na tym co najważniejsze, a więc zatrudnieniu profesjonalnej kadry, przygotowaniu kuszącego menu oraz świadczeniu klientom usług na najwyższym możliwym poziomie, co z pewnością przyczyni się do stale wzrastających generowanych zysków!